秘伝！チヂミレシピ！！

秘伝！チヂミレシピ！！


　自宅で『チヂミ』を作ったことありますか

　最近は、韓国の食材を売っているお店も増えて、この写真のようなチヂミ粉を見かけたことがあるかもしれません。

　お好み焼きの応用で作っている方もいらっしゃるようですが、本場の粉を使うと、やっぱり違います

　でも、裏面を見ると、韓国語しか書いていない

　そこで、日本語でわかりやすく本場の『チヂミ』のレシピを紹介します

　パジョン（チヂミ）レシピ　５〜6人分

【材料】
　☆チヂミ粉500ｇ・水800CC・卵3〜5個・にら・ねぎ・玉ねぎ

　☆お好みで　牛肉・牡蠣・するめイカ・小エビ（下味：にんにく、塩コショウ、ごま、ごま油）

【チヂミだれの材料】←このタレが美味しい！！
　　　　　　　　　　　冷奴や、サラダにかけてもＧＯＯＤ！！
　☆小ねぎのみじん切り・しょうゆ・酢・唐辛子の粉・砂糖・白ごま・ごま油・ハイミー（あれば）・塩・にんにく
　
【チヂミだれの作り方】しょうゆ３に対して酢が１、あとは適量。ハイミーと塩は隠し味なのでほんの少し。砂糖とにんにくは、お好みで。

【チヂミの作り方】
　チヂミ粉と水と卵を混ぜ、隠し味にハイミーと塩を少量入れます。

　野菜はチヂミ粉に混ぜ込んで、肉や海鮮物は混ぜ込んでも良いし、生地を薄く伸ばしてその後上に並べても良い。

　フライパンを良く熱して、少し多目の油（普通のサラダ油でＯＫ）を入れて、揚げるように焼く。

　薄く伸ばして、フライパン返しでぎゅうぎゅう押して薄く焼き上げる。

　お好み焼きは押しちゃいけないけど、チヂミは思いっきり潰して薄〜く焼いてください。

　焼けたら裏返して、またぎゅうぎゅう押して焼く。

　焼きあがったら、たれをかけて食べましょう

Comments

[投稿： 千兵衛]

　素敵なコメントありがとう　まだ、本格的なチジミってのは食べた事がないですね　以前、居酒屋でチジミと言われて食べたのですが、美味しかったけれど、お好み焼きをグッと圧縮して具が違うだけのようで、粉に違いがあるなんて知りませんでした　そうそう、タレは酢醤油のような感じで、これから夏場はお好み焼きにも合うかもですね　ここ数日、拉致問題やらミサイル発射・竹島問題なんて、お隣同士の問題で友好状態でないのが、残念ですよね　ＰｏＰｏさんの食文化のお話しを通じて、まずは人と人のレベルで仲良くなっていけたらいいですよね！　これからも、素敵な韓国の事、紹介して下さいね

[投稿： popo]

美味しいものは美味しい、素敵な人は素敵な人共感できることを共有していけば、もっと仲良くなれるのに・・・。ですよね